| Гильдии (тематическое общение) > Гильдия мастеров |
| Вторые блюда |
| << < (2/7) > >> |
| Tirex:
Попробовала один обалденный рецепт! Это безумно вкусно! Ароматный картофель Источник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=364-recept-Aromatnyi-kartofel-garnir Состав картофель - 0,5 кг, сыр твердых сортов - 300 г, молоко - 400 мл, яйцо куриное - 1 шт(крупное) , соль, перец, чеснок - 6 долек , сливочное масло 50 г Приготовление Ёмкость для запекания смазать размягченным сливочным маслом, смешанным с измельченным чесноком. Почистить картофель, порезать на кружочки толщиной в 3-4 мм, выложить в ёмкость. Смешать (я это делала в шейкере) яйцо с молоком, солью, перцем. Половину нормы сыра натереть на терке, распределить по всему картофелю и залить приготовленной молочной смесью. Ёмкость для запекания поставить в духовку. Запекать при 160 градусах около часа. За 10 минут до готовности картофель посыпать оставшимся сыром. Примечания автора поста: Готовила не в духовке, а на плите в антипригарной кастрюле. Получилось. Но надо перемешивать, потому что подгорает. |
| Tirex:
Баклажаны, фаршированные грибами Источник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=754-recept-Baklazhany-farshirovannye-gribami Состав баклажаны - 2 шт, болгарский перец - 1-2 шт, лук репчатый - 1 шт, помидоры - 2 шт, шампиньоны - 150 г, чеснок - 2-3 зубчика, зелень петрушки или кинзы, грецкие орехи, растительное масло, соль, перец Приготовление Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки. Из каждой половинки аккуратно, при помощи ножа или ложки, вырезать мякоть и убрать в сторону. Выложить полые лодочки баклажан на противень или в форму для запекания, посолить их изнутри и смазать растительным маслом при помощи кисточки. Запекать лодочки при температуре 230 градусов ~10-15 минут. Лук очистить и мелко нарезать. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать небольшими кубиками. Мякоть баклажанов нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или небольшими кубиками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Добавить перец и жарить еще ~4 минуты, помешивая. Добавить баклажаны и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности баклажан. Посолить и поперчить. * Когда баклажаны будут готовы, можно добавить к ним натертые на терке или нарезанные кубиками помидоры без кожицы, перемешать и тушить еще ~4 минуты. Добавить рубленую зелень, чеснок и перемешать. В отдельной сковороде обжарить шампиньоны ~8-10 минут. Соединить баклажаны с грибами и хорошо перемешать начинку. Лодочки баклажанов достать из духовки и наполнить их начинкой. Сверху можно посыпать баклажаны толчеными грецкими орехами. Запекать в нагретой до 200°C духовке ~10 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью. Примечания постера: Никаких лодочек и духовок, я себе жизнь не усложняла. Просто в кастрюлю и на плиту. Вкусно же. |
| Афродита:
Во мне две недели назад проснулся экспериментатор и вот что получилось. Обед "Из ничего" Натереть один плавленный сырок и один средний зубок чеснока. Разбить туда три сырых яйца. Не взбивая всё перемешать, предварительно посолив-поперчив. Всё это счастье на сковородку. С хлебом сытн и вкусно. А вообще дёшево и сердито. Приятного аппетита |
| Tirex:
Идея сама по себе очень хороша. Перекликается с чесночницей, но яйцо придаёт новизны. Вот только один нюанс: плавсыр при соприкосновении со сковородкой имеет свойство гореть. Обычно, когда я готовлю на сковородке плавленные сырки, я туда добавляю сливки. Они делают из сырка некое подобие соуса, и тогда им можно поливать спагетти и прочее. Эта штука меня заинтриговала. Когда у меня появятся сливки или хотя бы молоко, обязательно попробую. |
| Zitriana:
Закуска из баклажанов (свой рецепт) ^_^ Вроде на два человека если перекусить, или по штучке на человека в качестве закуски (в зависимости от количества ломтиков) большой помидор баклажан твердый сыр зелень чеснок майонез оливковое масло Режем баклажан и помидор на ломтики. Баклажаны резать вдоль, предварительно убрав корешок. Ломтики баклажана посолить, посыпать зеленью и измельченным чесноком, полить оливковым маслом. Бросить на разогретую сковородку и ломтики баклажана и помидор. На помидоры положить тертый сыр. Баклажаны довести до готовности, а помидоры до золотистой корочки. Не дайте помидорам претвориться в кашу. Баклажаны выложить на тарелку, промазать сверху майонезом, положить сверху по ломтику помидора с сыром. Подавать как горячими так и холодными. И так и так вкусно. Приятного апетита! *chew* |
| Навигация |
| Главная страница сообщений |
| Следующая страница |
| Предыдущая страница |