Тема: Японская кухня у нас)

[Jara Cimrman]

Там длинная история( очень(
За помощь буду очень благодарна! Очень!

[Ghost]

поспрашиваю, может, из знакомых кто свои не юзает. В принципе, с ебеем тоже могу помочь.

[Jara Cimrman]

Я наконец-то сделала Кастеллу. Рецепт такой же, как и указано на дайрях (в принципе обычный бисквит).

[Ghost]

на вид - более плотный, как по мне) Всё равно же отличается или не стоит так париться?

[Jara Cimrman]

Там нет распушителя (соды и т.д.), поэтому так кажется. В общем-то как обычный бисквит (который как на торт, так у меня вечно падает), только в моем было больше меда чем сахара. Долго не черствеет, хотя в моих реалиях это неактуально. Не знаю, что подразумевалось под не стоит так парится, все равно тот же самый бисквитный рецепт, но это вкусно)

[Ghost]

А, ну тогда мне смысла нет готовить, ибо обычно я бисквиты и так без разрыхлителя пеку, не нужен он там, по-моему^^
Но вот с мёдом интересно, особенно - можно ли им вообще сахар заменить)

[Jara Cimrman]

Я не знаю, как он себ, например, с белком поведет.

[Ghost]

Без желтков, в смысле?

[Jara Cimrman]

Вот например если добавить мед в белки (которые без желтков) не жидковато ли будет. Можно конечно и потом в готовое тесто добавить, но немогу лишить себя радости обьедаться следким взбитым белком.

[Ghost]

а ты взбей в крепкую пену белок, а потом добавь мёд - и тогда уже пофигу будет, стал он жиже или нет, не?^^

[Jara Cimrman]

Вот не знаю) чего не пробовала, того не пробовала ^^"

[Ghost]

отхватил на выставке 20-21 отличную кулинарную книгу с японскими блюдами. Главное там - что все ингредиенты можно в Украине купить)
Могу заделиться рецептами, правда, проверять их пока недосуг(

[Jara Cimrman]

А ты постепенно делись. Что понравится как нибудь попроверяем.

[Hime]

Курица с луком и кунжутом в соусе терияки.
Made in общага  (соус - тоже собственного приготовления).

(в сущности то, что от него осталось после того, как я покормила весь этаж)
Это одурительно вкусно (местный ресторанчик а-ля японский нервно курит в сторонке), в сущности быстро (разве что, как всегда, когда я на кухне, с горой посуды после этого долго сражаться) и довольно дешево.
Если интересно, рецептом готова поделиться.

[Ghost]

о, быстро говоришь? Да-да, хочу рецепт^^