Гильдии (тематическое общение) > Гильдия восточного искусства
Японская кухня у нас)
Ghost:
Кстати, а какой сахарной пудрой вы пользуетесь - соственноприготовленной или покупной? Мне тут одна мысль в голову пришла...
Jara Cimrman:
Вообще купленной фирмы АТА. Но здесь я использовала сахар (можно мед). Кстати, может и правда крахмал добавить?
Ghost:
Не. Может, как раз не добавлять крахмал? Просто в покупной он в составе как раз есть. Это, фактически, скорее смесь для глазури, чем просто пудра. Может, потому оно такое липкое.
Jara Cimrman:
Ну, я его и не добавляла как раз. Но может его заварить в малом количестве, и в жидком состоянии добавить вместе с разведенным сахаром? Не знаю как в кулинарии, но в тесто для лепки я добавляю, для гладкости поверхности ( ну или обойный клей ^.^).
Ghost:
Можно попробовать, это да. И ещё вопрос про муку: вы какой пользовались, обычной или экструзийной?